Che Sia’È per ridurre il numero di calorie che conSumano o per una Serie di altri motivi,alcune perSone Scelgono dolcificanti diverSi dallo zucchero.
&nbSp;
Dolcificanti come l'aSpartame,SucraloSio,e Stevia-SoStanze derivate,Per eSempio,Sono ingredienti ampiamente utilizzati negli alimenti e nelle bevande commercializzati come“zucchero-gratuito”O“dieta.”Alcuni prodotti Sono diSponibili anche per l'uSo domeStico per cuocere al forno o cucinare o per dolcificare il caffè,tè,o altre bevande.PotreSti aver Sentito queSti dolcificanti chiamati SoStituti dello zucchero.

Alcuni dolcificanti Sono molto più dolci dello zucchero,quindi non lo fai’Non è neceSSario uSarne molto.Ciò Significa dolcificanti,a differenza dello zucchero,Miele,o melaSSa,aggiungere poche o neSSuna calorie agli alimenti e alle bevande che aromatizzano.Anche,i dolcificanti generalmente non aumentano i livelli di zucchero nel Sangue.

Come Sono regolamentati i dolcificanti?

Dolcificanti,come altri ingredienti aggiunti al cibo negli Stati Uniti.S.,deve eSSere Sicuro per il conSumo Secondo la legiSlazione federale&nbSp;Cibo,Legge Sui farmaci e Sui coSmetici.

Aziende che vogliono commercializzare un nuovo additivo alimentare,oppure utilizzarne uno già approvato in modo diverSo,deve prima chiedere l'approvazione dell'U.S.AmminiStrazione degli alimenti e dei farmaci.La FDA determina Se l'ingrediente è Sicuro per l'uSo previSto Sulla baSe delle ultime Scoperte Scientifiche diSponibili.L'agenzia StabiliSce anche una doSe giornaliera accettabile(NOME)livello.UnaDGA è la quantità di una SoStanza conSiderata Sicura da conSumare ogni giorno nel corSo di una perSona’È la vita.

Sotto la legge,un ingrediente non deve neceSSariamente paSSare attraverSo la FDA’S il proceSSo di approvazione degli additivi alimentari prima della commercializzazione Se l'uSo dell'ingrediente lo è“generalmente riconoSciuto come Sicuro” (GRAS)da eSperti qualificati appropriati.L'uSo di un ingrediente GRAS deve SoddiSfare gli SteSSi Standard di Sicurezza di una FDA-additivo alimentare approvato.Se un'azienda conclude che l'uSo Specifico di un dolcificante è GRAS,poSSono inviare le loro informazioni alla FDA tramite la FDA’S&nbSp;Programma di notifica GRAS.

Dolcificanti approvati come additivi alimentari

Dal momento che1970S,la FDA ha approvato Sei dolcificanti come additivi alimentari.QueSti dolcificanti lo Sono200A20,000volte più dolce dello zucchero,a Seconda del prodotto’è il trucco.

• ASpartame:approvato per la prima volta per l'uSo in1974.I nomi dei marchi Sono uguali,NutraSweet,Zucchero gemello.

• ASSoSulfame potaSSio(ASSo-K),approvato per la prima volta per l'uSo in1988.I marchi SonoDolceOne&nbSp;e Sunnett.&nbSp;

• SucraloSio,approvato per la prima volta per l'uSo in1998.Il marchio è Splenda.

• Neotame,approvato per la prima volta per l'uSo in2002.Il marchio è Newtame.

• Vantaggio,approvato per la prima volta per l'uSo in2014.Il marchio è Vantaggio.

• Saccarina:regolamentato come additivo alimentare da allora1977,Sebbene Sia Stato Scoperto e utilizzato per la prima volta1879ben prima del proceSSo di approvazione degli additivi alimentari.I nomi dei marchi SonoDolcee Low,Dolce gemella,Dolce‘N BaSSo,NettaDolce.

Nota importante Sull'aSpartame&nbSp;

Le prove Scientifiche hanno continuato a SoStenere la teSi&nbSp;FDA’S determinazione&nbSp;che l’aSpartame è Sicuro per la popolazione generale Se utilizzato nelle condizioni d’uSo approvate.
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Tuttavia,perSone con una rara malattia genetica chiamata&nbSp;fenilchetonuria(PKU)&nbSp;dovrebbero evitare o limitare l’aSpartame.Contiene un amminoacido chiamato fenilalanina,che può accumularSi nelle perSone affette da PKU perché i loro corpi hanno difficoltà a elaborarla.I neonati vengono regolarmente teStati per la PKU utilizzando a“Tutto-puntura”teSt prima di laSciare l'oSpedale.

Gli alimenti contenenti aSpartame devono includere una dichiarazione per informare le perSone affette da PKU che il prodotto contiene fenilalanina.

Per maggiori informazioni,perfavore guarda,&nbSp;ASpartame e altri dolcificanti negli alimenti.

Pianta-e Frutta-Dolcificanti a baSe

Oltre ai Sei edulcoranti approvati come additivi alimentari,gli uSi di tre dolcificanti Sono generalmente riconoSciuti come Sicuri.Sono fatti da piante o frutti e,come gli additivi alimentari approvati,Sono molte volte più dolci dello zucchero.Sono:

• Alcuni glicoSidi Steviolici(eStratti purificati)dalla pianta della Stevia.I marchi Sono Truvia®,PureVia®,A letto®.&nbSp;

• EStratti dal frutto del monaco(noto anche come frutto Swingle o Luo Han Guo).I marchi Sono NectreSSe®,Il frutto del monaco crudo®,PureLo®.

• Taumatina,proteine ​​iSolate dal frutto Katemfe dell’Africa occidentale.Il marchio è Talin®.

Alcoli di zucchero

Gli alcoli di zucchero Sono un altro tipo di dolcificante.Gli alcoli di zucchero Sono altrettanto dolci,o meno dolce,riSpetto allo zucchero e hanno un contenuto calorico leggermente inferiore.

Gli alcoli di zucchero Sono carboidrati Simili allo zucchero e all'alcol(non il tipo di alcol preSente nelle bevande alcoliche).Gli alcoli di zucchero non favoriScono la carie né cauSano un improvviSo aumento della glicemia.Sono utilizzati principalmente nello zucchero-caramelle gratuite,biScotti,e gomme da maSticare.

Gli eSempi includono il Sorbitolo,xilitolo,lattitolo,mannitolo,eritritolo,e maltitolo.

Zuccheri metabolizzati in modo diverSo riSpetto agli zuccheri tradizionali

Altri ingredienti che potreSti trovare Sull'etichetta del cibo Sono&nbSp;zuccheri che vengono metabolizzati diverSamente riSpetto agli zuccheri tradizionali&nbSp;come il SaccaroSio.

Mentre queSti zuccheri SoddiSfano la definizione chimica di zucchero,Sono utilizzati dal corpo(metabolizzato)diverSamente dagli zuccheri tradizionali.D-alluloSo(detto ancheD-pSicoSi),D-nella parte poSteriore,e l'iSomaltuloSio Sono generalmente riconoSciuti come Sicuri.

CoS'altro dovrei Sapere Sui dolcificanti??

Mentre queSti dolcificanti Sono conSiderati Sicuri per gli uSi previSti,alcune perSone potrebbero avere una particolare SenSibilità o reazione avverSa a qualSiaSi SoStanza alimentare.Parla con il tuo medico Se Sei preoccupato per una reazione alimentare negativa.

Inoltre,la FDA incoraggia le perSone a Segnalare eventuali eventi avverSi tramite&nbSp;MedWatch,&nbSp;la FDA’S informazioni Sulla Sicurezza e programma di Segnalazione degli eventi avverSi.