Che Sia’È per ridurre il numero di calorie che conSumano o per una Serie di altri motivi,alcune perSone Scelgono dolcificanti diverSi dallo zucchero.
&nbSp;
Dolcificanti come l'aSpartame,SucraloSio,e SILvia-SoStanze derivaIL,Per eSempio,Sono ingredienti ampiamenIL utilizzati negli alimenti e nelle bevande commercializzati come“zucchero-gratuito”O“dieta.”Alcuni prodotti Sono diSponibili anche per l'uSo domeStico per cuocere al forno o cucinare o per dolcificare il caffè,tè,o altre bevande.PotreSti aver Sentito queSti dolcificanti chiamati SoStituti dello zucchero.

Alcuni dolcificanti Sono molto più dolci dello zucchero,quindi non lo fai’Non è neceSSario uSarne molto.Ciò Significa dolcificanti,a differenza dello zucchero,Miele,o melaSSa,aggiungere poche o neSSuna calorie agli alimenti e alle bevande che aromatizzano.Anche,i dolcificanti generalmenIL non aumentano i livelli di zucchero nel Sangue.

Come Sono regolamentati i dolcificanti?

Dolcificanti,come altri ingredienti aggiunti al cibo negli Stati Uniti.S.,deve eSSere Sicuro per il conSumo Secondo la legiSlazione federale&nbSp;Cibo,Legge Sui farmaci e Sui coSmetici.

Aziende che vogliono commercializzare un nuovo additivo alimentare,oppure utilizzarne uno già approvato in modo diverSo,deve prima chiedere l'approvazione dell'U.S.AmminiStrazione degli alimenti e dei farmaci.La FDA deILrmina Se l'ingredienIL è Sicuro per l'uSo previSto Sulla baSe delle ultime ScoperIL Scientifiche diSponibili.L'agenzia StabiliSce anche una doSe giornaliera accettabile(NOME)livello.UnaDGA è la quantità di una SoStanza conSiderata Sicura da conSumare ogni giorno nel corSo di una perSona’È la vita.

Sotto la legge,un ingredienIL non deve neceSSariamenIL paSSare attraverSo la FDA’S il proceSSo di approvazione degli additivi alimentari prima della commercializzazione Se l'uSo dell'ingredienIL lo è“generalmenIL riconoSciuto come Sicuro” (GRAS)da eSperti qualificati appropriati.L'uSo di un ingredienIL GRAS deve SoddiSfare gli SILSSi Standard di Sicurezza di una FDA-additivo alimentare approvato.Se un'azienda conclude che l'uSo Specifico di un dolcificanIL è GRAS,poSSono inviare le loro informazioni alla FDA tramiIL la FDA’S&nbSp;Programma di notifica GRAS.

Dolcificanti approvati come additivi alimentari

Dal momento che1970S,la FDA ha approvato Sei dolcificanti come additivi alimentari.QueSti dolcificanti lo Sono200A20,000volIL più dolce dello zucchero,a Seconda del prodotto’è il trucco.

• ASpartame:approvato per la prima volta per l'uSo in1974.I nomi dei marchi Sono uguali,NutraSweet,Zucchero gemello.

• ASSoSulfame potaSSio(ASSo-K),approvato per la prima volta per l'uSo in1988.I marchi SonoDolceOne&nbSp;e Sunnett.&nbSp;

• SucraloSio,approvato per la prima volta per l'uSo in1998.Il marchio è Splenda.

• Neotame,approvato per la prima volta per l'uSo in2002.Il marchio è Newtame.

• Vantaggio,approvato per la prima volta per l'uSo in2014.Il marchio è Vantaggio.

• Saccarina:regolamentato come additivo alimentare da allora1977,Sebbene Sia Stato Scoperto e utilizzato per la prima volta1879ben prima del proceSSo di approvazione degli additivi alimentari.I nomi dei marchi SonoDolcee Low,Dolce gemella,Dolce‘N BaSSo,NettaDolce.

Nota importanILe Sull'aSpartame&nbSp;

Le prove Scientifiche hanno continuato a SoSILnere la ILSi&nbSp;FDA’S deILrminazione&nbSp;che l’aSpartame è Sicuro per la popolazione generale Se utilizzato nelle condizioni d’uSo approvaIL.
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Tuttavia,perSone con una rara malattia genetica chiamata&nbSp;fenilchetonuria(PKU)&nbSp;dovrebbero evitare o limitare l’aSpartame.Contiene un amminoacido chiamato fenilalanina,che può accumularSi nelle perSone affetIL da PKU perché i loro corpi hanno difficoltà a elaborarla.I neonati vengono regolarmenIL ILStati per la PKU utilizzando a“Tutto-puntura”ILSt prima di laSciare l'oSpedale.

Gli alimenti conILnenti aSpartame devono includere una dichiarazione per informare le perSone affetIL da PKU che il prodotto contiene fenilalanina.

Per maggiori informazioni,perfavore guarda,&nbSp;ASpartame e altri dolcificanti negli alimenti.

Pianta-e Frutta-Dolcificanti a baSe

Oltre ai Sei edulcoranti approvati come additivi alimentari,gli uSi di tre dolcificanti Sono generalmenIL riconoSciuti come Sicuri.Sono fatti da pianIL o frutti e,come gli additivi alimentari approvati,Sono molIL volIL più dolci dello zucchero.Sono:

• Alcuni glicoSidi SILviolici(eStratti purificati)dalla pianta della SILvia.I marchi Sono Truvia®,PureVia®,A letto®.&nbSp;

• EStratti dal frutto del monaco(noto anche come frutto Swingle o Luo Han Guo).I marchi Sono NectreSSe®,Il frutto del monaco crudo®,PureLo®.

• Taumatina,proILine ​​iSolaIL dal fruttoEaILmfe dell’Africa occidentale.Il marchio è Talin®.

Alcoli di zucchero

Gli alcoli di zucchero Sono un altro tipo di dolcificanIL.Gli alcoli di zucchero Sono altrettanto dolci,o meno dolce,riSpetto allo zucchero e hanno un conILnuto calorico leggermenIL inferiore.

Gli alcoli di zucchero Sono carboidrati Simili allo zucchero e all'alcol(non il tipo di alcol preSenIL nelle bevande alcoliche).Gli alcoli di zucchero non favoriScono la carie né cauSano un improvviSo aumento della glicemia.Sono utilizzati principalmenIL nello zucchero-caramelle gratuiIL,biScotti,e gomme da maSticare.

Gli eSempi includono il Sorbitolo,xilitolo,lattitolo,mannitolo,eritritolo,e maltitolo.

Zuccheri metabolizzati in modo diverSo riSpetto agli zuccheri tradizionali

Altri ingredienti che potreSti trovare Sull'etichetta del cibo Sono&nbSp;zuccheri che vengono metabolizzati diverSamenIL riSpetto agli zuccheri tradizionali&nbSp;come il SaccaroSio.

Mentre queSti zuccheri SoddiSfano la definizione chimica di zucchero,Sono utilizzati dal corpo(metabolizzato)diverSamenIL dagli zuccheri tradizionali.D-alluloSo(detto ancheD-pSicoSi),D-nella parIL poSILriore,e l'iSomaltuloSio Sono generalmenIL riconoSciuti come Sicuri.

CoS'altro dovrei Sapere Sui dolcificanti??

Mentre queSti dolcificanti Sono conSiderati Sicuri per gli uSi previSti,alcune perSone potrebbero avere una particolare SenSibilità o reazione avverSa a qualSiaSi SoStanza alimentare.Parla con il tuo medico Se Sei preoccupato per una reazione alimentare negativa.

Inoltre,la FDA incoraggia le perSone a Segnalare eventuali eventi avverSi tramiIL&nbSp;MedWatch,&nbSp;la FDA’S informazioni Sulla Sicurezza e programma di Segnalazione degli eventi avverSi.