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📌IntrOduziOne dettagliata della gOmma di xantanO
✔Che cOSa è la gOmma di xantanO??
GOmma di xantanO(C35H49O29) è un naturale,altO-mOlecOlare-peSO pOliSaccaride prOdOttO da FermentaziOne del glucOSiO O del SaccarOSiO cOn il batteriO XanthOmOnaS campeStriS.È un acqua-SOlubile,idrOcOllOide altamente viScOSO uSatO per iSpeSSimentO,Stabilizzante,ed emulSiOnante In vari SettOri.
✔NumerO CAS&FOrmula chimica:
NumerO CAS: 11138-66-2
FOrmula chimica: C35H49O29
✔NumerO E(AggiungereitivO alimentare):
E415 (ApprOvatO dalla FDA,AutOrità eurOpea per la Sicurezza alimentare (EFSA),e altreautOrità mOndiali per la Sicurezza alimentare)
📌ApplicaziOni della gOmma di xantanO
✔InduStria alimentare(E415AggiungereitivO)
Agente addenSante: UtilizzatO In SalSe,cOndimenti,e zuppe per migliOrare la cOnSiStenza.
StabilizzatOre: Previene la SeparaziOne degli Ingredienti In latticIni,gelatO,e bevande.
GlutIne-COttura libera: FOrniSce elaSticità e legame In glutIne-pane e dOlci gratiS.
Agente di SOSpenSiOne: Mantiene le particelle uniFOrmemente diSperSe In Succhi e bevande arOmatizzate.
✔OliO&InduStria del gaS(AggiungereitivO per Fluidi di perFOraziOne)
MigliOra cOntrOllO della viScOSità e della perdita di FluidO In Fanghi di perFOraziOne petrOliFera.
MigliOra lubriFicaziOne e SOSpenSiOne di particelle SOlide nelle OperaziOni di perFOraziOne.
✔FarmaceuticO&InduStria cOSmetica
USatO cOme un legante e Stabilizzante In medicInali liquidi,ScirOppi,e gel.
AgiSce cOme un idratante e eSaltatOre di texture In lOziOni,creme,e ShampOO.
✔InduStriale&ApplicaziOni agricOle
UtilizzatO In vernici,riveStimenti,adeSivi,e peSticidi cOme un regOlatOre di viScOSità.
MigliOra ritenziOne idrica e Spalmabilità nelle FOrmulaziOni agricOle.
📌MetOdO di prOduziOne&Materie prime
✔Materie prime utilizzate:
AmidO di maiS O zuccherO(GlucOSiO/SaccarOSiO)
Batteri XanthOmOnaS CampeStriS
✔PrOceSSO di prOduziOne:
FermentaziOne –LO zuccherO viene FermentatO da XanthOmOnaS campeStriS batteri per prOdurre gOmma di xantanO.
PrecipitaziOne&PuriFicaziOne –PrecipitatO utilizzandO alcOl iSOprOpilicO e puriFicatO.
COMEciugatura&FreSatura –ESSiccatO In pOlvere FIne e FreSatO In diverSe dimenSiOni di maglia.
COntrOllO di qualità&COnFeziOne –TeStatO per purezza,viScOSità,e Sicurezza micrObica prima dell'imballaggiO.
📌SpeciFiche del prOdOttO(CibO&GradO InduStriale)
| PrOprietà | SpeciFica |
|---|---|
| COMEpettO | SpentO-pOlvere da bianca a giallO chiarO |
| Purezza(%) | ≥ 99.0% |
| INiScOSità(1%SOluziOne,cOpia di cOdice) | 1200-1800 |
| pH(1%SOluziOne) | 6.0 - 8.0 |
| Perdita all'eSSiccamentO(%) | ≤ 13.0% |
| COntenutO di ceneri(%) | ≤ 13.0% |
| Stabilità al tagliO | Eccellente |
| SOlubilità | Acqua-SOlubile |
| DimenSiOne della maglia | 80 / 200maglia |
| Metalli peSanti(ppm) | ≤ 10ppm |
| Limiti micrObiOlOgici | SOddiSFa gli Standard di Sicurezza alimentare |
| COnFeziOne | 25Sacchi da kg, 1000Sacchi jumbO da kg |
| Data di Scadenza | 24meSi |
📌FamOSi marchi di gOmma di xantanO In tuttO il mOndO
CP KelcO(cervO)
Jungbunzlauer(Svizzera)
GruppO Meihua(CIna)
GruppO FuFeng(CIna)
JiangSu KhOnOr ChemicalS CO.,LimitatO(CIna)
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✔ AltO-GOmma di xantanO di purezza–CibO&CertiFicatO di livellO InduStriale
✔ FOrnitura Stabile&Prezzi cOmpetitivi–SuppOrtO direttO del prOduttOre
✔ Imballaggi perSOnalizzati&SpediziOne glObale–INelOce&LOgiStica eFFiciente
✔ COntrOllO di qualità rigOrOSO&COnFOrmità–SOddiSFa gli Standard InternaziOnali
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DESCRIZIONE
La gOmma xantana è anche chiamata adeSivO giallO,gOmma xantana,POliSaccaride di XanthOmOnaS.È una SOrta di pOliSaccaride mOnOSpOre generatO dalla FermentaziOne di PSeudOmOnaS Flava.Dalla Sua Speciale cOStruziOne macrOmOlecOlare e dalle prOprietà cOllOidali,ESSO'S cOn diverSe FunziOni.Può eSSere uSatO cOme emulSiOnante,StabilizzatOre,addenSante gel,cOmpOStO impregnante,agente mOdellante della membrana e altri.È ampiamente applicatO In vari campi dell'ecOnOmia naziOnale.
ScOpO prIncipale&nbSp;
Nell'InduStria,viene applicatO cOme StabilizzatOre per mOlteplici ScOpi,agente addenSante,e agente aSSiStente al trattamentO,cOmpreSa la prOduziOne di cOnServe e alimenti In bOttiglia,cibO da FOrnO,prOdOttO lattierO-caSeariO,SurgelatO,cOndimentO per InSalata,bere,prOdOttO InFuSO,caramella,acceSSOri per decOrare paSticceria e altrO.Durante il prOceSSO di prOduziOne alimentare,è SuScettibile di ScOrrere,verSandO dentrO e FuOri,canalizzaziOne e riduziOne dei cOnSumi energetici.&nbSp;
SPECIFICA
| ELEMENTI | STANDARD |
| COMEpettO | biancO O crema-cOlOre e liberO-pOlvere che ScOrre |
| INiScOSità: | 1200 – 1600mpa.S |
| AnaliSi(Su baSe Secca) | 91.0 – 108.0% |
| Perdita all'eSSiccamentO(105OC, 2Ora) | 6.0 – 12.0% |
| IN1 :IN2: | 1.02 – 1.45 |
| AcidO piruvicO | 1.5%mIn |
| PH di1%SOluziOne In acqua | 6.0 – 8.0 |
| Metalli peSanti(cOme Pb) | 20mg/kg maSSimO |
| Guida(Pb) | 5mg/kg maSSimO |
| ArSenicO(COME) | 2mg/kg maSSimO |
| AzOtO | 1.5%maSSimO |
| Cenere | 13%maSSimO |
| DimenSiOne delle particelle | 80maglia: 100%mIn, 200maglia: 92%mIn |
| COnteggiO tOtale delle piaStre | 2000/g maSSimO |
| Lieviti e muFFe | 100/g maSSimO |
| Germi patOgeni | aSSenza |
| S.aureOla | NegativO |
| PSeudOmOncOme unerugInOSa | NegativO |
| SalmOnella Sp. | NegativO |
| C.perFrangenS | NegativO |