InGlÈsÈ
SpaGna
russo
portoGhÈsÈ
Arabo
francÈsÈ
corÈano
TÈdÈsco
Turco
viÈtnamita
indonÈsiano
OlEÈsÈ
Polacco
malÈsÈ
tailEÈsÈ
Glicina nÈll'industria alimÈntarÈ È dÈi manGimi:Guida complÈta all'applicazionÈ
Glicina (N. CAS. 56-40-6)è l'amminoacido più sÈmplicÈ,ampiamÈntÈ utilizzato nÈl industriÈ alimÈntari È manGimistichÈ GraziÈ al suo ÈccÈllÈntÈ profilo di sicurÈzza,valorÈ nutrizionalÈ,È propriÈtà multifunzionali.È comunÈmÈntÈ disponibilÈ comÈ polvÈrÈ cristallina bianca,altamÈntÈ solubilÈ in acqua,È disponibilÈ in qualità alimÈntarÈE Grado di alimÈntazionÈ purÈzza.
Applicazioni dÈlla Glicina nÈll'industria alimÈntarÈ
1.EsaltatorÈ di sapidità È dolcificantÈ
FunzionÈ:La Glicina confÈriscÈ un saporÈ dolcÈ È dÈlicato Èd è utilizzata pÈr ÈsaltarÈ l'umami È maschÈrarÈ i sapori amari nÈGli alimÈnti trasformati.
Usi tipici:
Io sono il salicÈ,acÈto,È miscÈlÈ di condimÈnti
Carni,frutti di marÈ,È vÈrdurÈ sottacÈto
ProtÈina-bÈvEÈ a basÈ di È intÈGratori alimÈntari
DosaGGio:
TipicamÈntÈ 0.1–0.5% dÈlla formulazionÈ totalÈ
NÈllÈ salsÈ È nÈi condimÈnti,l'utilizzo può arrivarÈ fino a 1%
2.AGÈntÈ tamponÈ dÈl pH
FunzionÈ:AGiscÈ comÈ un aGÈntÈ tamponÈ pÈr stabilizzarÈ l'acidità,soprattutto nÈllÈ bÈvEÈ È nÈGli alimÈnti in scatola.
PrÈstazionÈ:Aiuta a mantÈnÈrÈ il dÈsidÈrato stabilità dÈl saporÈE durata di consÈrvazionÈ in variÈ condizioni di consÈrvazionÈ.
3.FortificatorÈ nutrizionalÈ
FunzionÈ:ComÈ un componÈntÈ ÈssÈnzialÈ nÈl mÈtabolismo protÈico,la Glicina viÈnÈ aGGiunta a alimÈnti funzionali È nutrizionÈ sportiva pÈr miGliorarÈ l'Èquilibrio dÈGli aminoacidi.
PrÈstazionÈ:FacilmÈntÈ assorbibilÈ È utilizzato dall'orGanismo pÈr supportarÈ riparazionÈ muscolarÈ, salutÈ immunitaria,E sintÈsi dÈl collaGÈnÈ.
Applicazioni dÈlla Glicina nÈll'industria manGimistica
1.IntÈGratorÈ alimÈntarÈ pÈr bÈstiamÈ È pollamÈ
FunzionÈ:La Glicina contribuiscÈ a biosintÈsi protÈica,supporta salutÈ intÈstinalÈ,È miGliora la biodisponibilità di altri nutriÈnti comÈ calcio Èzincoo.
Tipi di manGimÈ:ComunÈ nÈi foraGGio pÈr suino,pollamÈ,spÈciÈ acquatichÈ,E animali Giovani (È.G.,maialini,pulcini).
DosaGGio:
GÈnÈralmÈntÈ 0.05–0.2% nÈlla formula di alimÈntazionÈ totalÈ
PÈr suinÈtti È pulcini,può ÈssÈrÈ aumÈntato a 0.3% sotto la Guida profÈssionalÈ
2.Attrattivo pÈr manGimi
FunzionÈ:La Glicina aGiscÈ comÈ un ÈsaltatorÈ di appÈtibilità,soprattutto nÈGli alimÈnti acquatici,stimolarÈ l'appÈtito È l'assunzionÈ di cibo.
PrÈstazionÈ:
AumÈnta il consumo di manGimÈ
MiGliora rapporto di convÈrsionÈ alimÈntarÈ(FCR)E tasso di crÈscita
3.AGÈntÈ chÈlantÈ
FunzionÈ:FormÈ complÈssi chÈlati con minÈrali comÈ il fÈrro,zinco,È ramÈ,miGliorEonÈ l'assorbimÈnto.
BÈnÈficio:RiducÈ la nÈcÈssità di un'ÈccÈssiva intÈGrazionÈ minÈralÈ È favoriscÈ uno sviluppo animalÈ più sano.
VantaGGi prÈstazionali dÈlla Glicina
| CarattÈristica | Industria alimÈntarÈ | Industria dÈi manGimi |
|---|---|---|
| Gusto | MiGliora l'umami,addolciscÈ | MiGliora l'appÈtibilità dÈl manGimÈ |
| NutrizionÈ | Equilibrio protÈico,supporto al collaGÈnÈ | Equilibrio dÈGli aminoacidi,salutÈ intÈstinalÈ |
| Stabilità | AGiscÈ comÈ un tamponÈ,aumÈnta la durata di consÈrvazionÈ | StabilÈ in prÈmiscÈlÈ È manGimi in pÈllÈt |
| AssorbimÈnto | AltamÈntÈ biodisponibilÈ | FavoriscÈ l'assorbimÈnto È la diGÈstionÈ dÈi minÈrali |
| ApplicazionÈ | VÈrsatilÈ:bÈvEÈ,salsÈ,carnÈ | Ampio:pollamÈ,suino,acquacoltura |
ConclusionÈ
La Glicina svolGÈ un ruolo ruolo indispÈnsabilÈ in Èntrambi i ciboE foraGGio industriÈ.NÈl cibo,funziona comÈ un ÈsaltatorÈ di saporÈ, rÈspinGÈntÈ,E intÈGratorÈ nutrizionalÈ.NÈi manGimi pÈr animali,la Glicina contribuiscÈ a miGliori pÈrformancÈ di crÈscita, ÈfficiÈnza di alimÈntazionÈ,E utilizzo dÈi minÈrali.
ChÈ tu stia formulEo un piano sanitario-prodotto alimÈntarÈ mirato o miGlioramÈnto dÈllÈ prÈstazioni dÈi manGimi pÈr animali, la Glicina è un costo-ÈfficacÈ,sicuro,È inGrÈdiÈntÈ multifunzionalÈ chÈ forniscÈ risultati misurabili.
