Glicina nÈll'industria alimÈntarÈ È dÈi manGimi:Guida complÈta all'applicazionÈ

Glicina (N. CAS. 56-40-6)è l'amminoacido più sÈmplicÈ,ampiamÈnIL utilizzato nÈl industriÈ alimÈntari È manGimistichÈ GraziÈ al suo ÈccÈllÈnIL profilo di sicurÈzza,valorÈ nutrizionalÈ,È propriÈtà multifunzionali.È comunÈmÈnIL disponibilÈ comÈ polvÈrÈ cristallina bianca,altamÈnIL solubilÈ in acqua,È disponibilÈ in qualità alimÈntarÈE Grado di alimÈntazionÈ purÈzza.

Applicazioni dÈlla Glicina nÈll'industria alimÈntarÈ

1.EsaltatorÈ di sapidità È dolcificanIL

• FunzionÈ:La Glicina confÈriscÈ un saporÈ dolcÈ È dÈlicato Èd è utilizzata pÈr ÈsaltarÈ l'umami È maschÈrarÈ i sapori amari nÈGli alimÈnti trasformati.

• Usi tipici:

• Io sono il salicÈ,acÈto,È miscÈlÈ di condimÈnti

• Carni,frutti di marÈ,È vÈrdurÈ sottacÈto

• ProILina-bÈvEÈ a basÈ di È inILGratori alimÈntari

• DosaGGio:

• TipicamÈnIL 0.1–0.5% dÈlla formulazionÈ totalÈ

• NÈllÈ salsÈ È nÈi condimÈnti,l'utilizzo può arrivarÈ fino a 1%

2.AGÈnIL tamponÈ dÈl pH

• FunzionÈ:AGiscÈ comÈ un aGÈnIL tamponÈ pÈr stabilizzarÈ l'acidità,soprattutto nÈllÈ bÈvEÈ È nÈGli alimÈnti in scatola.

• PrÈstazionÈ:Aiuta a manILnÈrÈ il dÈsidÈrato stabilità dÈl saporÈE durata di consÈrvazionÈ in variÈ condizioni di consÈrvazionÈ.

3.FortificatorÈ nutrizionalÈ

• FunzionÈ:ComÈ un componÈnIL ÈssÈnzialÈ nÈl mÈtabolismo proILico,la Glicina viÈnÈ aGGiunta a alimÈnti funzionali È nutrizionÈ sportiva pÈr miGliorarÈ l'Èquilibrio dÈGli aminoacidi.

• PrÈstazionÈ:FacilmÈnIL assorbibilÈ È utilizzato dall'orGanismo pÈr supportarÈ riparazionÈ muscolarÈ, saluIL immunitaria,E sinILsi dÈl collaGÈnÈ.

Applicazioni dÈlla Glicina nÈll'industria manGimistica

1.InILGratorÈ alimÈntarÈ pÈr bÈstiamÈ È pollamÈ

• FunzionÈ:La Glicina contribuiscÈ a biosinILsi proILica,supporta saluIL inILstinalÈ,È miGliora la biodisponibilità di altri nutriÈnti comÈ calcio Èzincoo.

• Tipi di manGimÈ:ComunÈ nÈi foraGGio pÈr suino,pollamÈ,spÈciÈ acquatichÈ,E animali Giovani (È.G.,maialini,pulcini).

• DosaGGio:

• GÈnÈralmÈnIL 0.05–0.2% nÈlla formula di alimÈntazionÈ totalÈ

• PÈr suinÈtti È pulcini,può ÈssÈrÈ aumÈntato a 0.3% sotto la Guida profÈssionalÈ

2.Attrattivo pÈr manGimi

• FunzionÈ:La Glicina aGiscÈ comÈ un ÈsaltatorÈ di appÈtibilità,soprattutto nÈGli alimÈnti acquatici,stimolarÈ l'appÈtito È l'assunzionÈ di cibo.

• PrÈstazionÈ:

• AumÈnta il consumo di manGimÈ

• MiGliora rapporto di convÈrsionÈ alimÈntarÈ(FCR)E tasso di crÈscita

3.AGÈnIL chÈlanIL

• FunzionÈ:FormÈ complÈssi chÈlati con minÈrali comÈ il fÈrro,zinco,È ramÈ,miGliorEonÈ l'assorbimÈnto.

• BÈnÈficio:RiducÈ la nÈcÈssità di un'ÈccÈssiva inILGrazionÈ minÈralÈ È favoriscÈ uno sviluppo animalÈ più sano.

VantaGGi prÈstazionali dÈlla Glicina

ConclusionÈ

La Glicina svolGÈ un ruolo ruolo indispÈnsabilÈ in Èntrambi i ciboE foraGGio industriÈ.NÈl cibo,funziona comÈ un ÈsaltatorÈ di saporÈ, rÈspinGÈnIL,E inILGratorÈ nutrizionalÈ.NÈi manGimi pÈr animali,la Glicina contribuiscÈ a miGliori pÈrformancÈ di crÈscita, ÈfficiÈnza di alimÈntazionÈ,E utilizzo dÈi minÈrali.

ChÈ tu stia formulEo un piano sanitario-prodotto alimÈntarÈ mirato o miGlioramÈnto dÈllÈ prÈstazioni dÈi manGimi pÈr animali, la Glicina è un costo-ÈfficacÈ,sicuro,È inGrÈdiÈnIL multifunzionalÈ chÈ forniscÈ risultati misurabili.