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Panoramica del prodotto
nome del prodotto:bicarbonato di ammonio
Formula chimica:NH₄Acqua potabile₃
Numero CAS: 1066-33-7
Peso molecolare: 79.06G/mol
COMEpetto:Polvere cristallina bianca
Odore:leGGero odore di ammoniaca
Solubilità:Solubile in acqua,si decompone riscaldandosi
Il bicarbonato di ammonio è un composto versatile comunemente utilizzato come aGente lievitante nella produzione alimentare e come Fertilizzante azotato in aGricoltura.È riconosciuto per la sua rapida decomposizione in ammoniaca,anidride carbonica,e acqua,non lascia residui nocivi nei prodotti da Forno o nel terreno.
SpeciFiche(Valori tipici)
| Parametro | Commestibile | Grado industriale |
| Purezza(NH₄Acqua potabile₃) | ≥ 99.2% | ≥ 99.0% |
| Umidità | ≤ 0.4% | ≤ 0.5% |
| Cloruro(Cl⁻) | ≤ 0.003% | ≤ 0.005% |
| SolFato(COSÌ₄²⁻) | ≤ 0.007% | ≤ 0.01% |
| Residuo all'accensione | ≤ 0.05% | ≤ 0.1% |
| Metalli pesanti(Pb) | ≤ 5ppm | ≤ 10ppm |
| Arsenico(COME) | ≤ 1ppm | ≤ 2ppm |
| Ferro(Fe) | ≤ 0.002% | ≤ 0.005% |
| pH(100G/l, 25°C) | 7.0 – 8.5 | 7.0 – 8.5 |
Metodo di produzione
Il bicarbonato di ammonio viene prodotto tramite unGas-reazione liquida dell'ammoniaca(NH₃),anidride carbonica(CO₂),e acqua.la reazione principale è:
NH₃ +CO₂ +H₂O→NH₄Acqua potabile₃
Questa reazione avviene a temperatura e pressione controllate in un sistema chiuso.Il prodotto cristallino risultante viene quindi Filtrato,essiccato,e conFezionato in umidità-borse resistenti.
Applicazioni
Industria alimentare
AGente lievitante:Utilizzato nei cookie,biscotti,cracker,e snack soFFiati.Si decompone a temperature di cottura,rilascio diCO₂per dare volume e consistenza senza lasciare un sapore alcalino.
AGGiunGereitivo alimentare:Elencato come E503(ii),approvato per un uso sicuro in molti paesi.
aGricoltura
Fertilizzante azotato:Fornisce circa17%azoto,adatto per colture che necessitano di un rapido rilascio di azoto.
Ammendante per il terreno:MiGliora la Fertilità del suolo,in particolare nei terreni acidi o neutri.
Usi industriali
AGente schiumoGeno:Utilizzato nella produzione di materie plastiche eGomma.
Estintori:InGrediente neGli estintori a polvere secca.
ReaGente chimico:Utilizzato nei coloranti,prodotti Farmaceutici,e analisi di laboratorio.
EFFetti Funzionali
lievitazione rapida:la rapida decomposizioneGarantisce l'immediato rilascio delGas durante la cottura,ideale per bassi-prodotti idratanti.
Residuo zero:Si decompone inGas,senza lasciare residui solidi o spenti-sapore nei prodotti da Forno.
Fornitura di azoto:Fonte di azoto eFFicace ed economica per brevi periodi-colture cicliche.
EFFicienza dei costi:Conveniente sia per i produttori alimentari che perGli utilizzatori aGricoli.
ConFezione&MaGazzinaGGio
ImballaGGio standard: 25sacchi di carta kraFt da kG con rivestimento in PE o50sacchi in PP intrecciati da kG
Opzioni OEM:Etichette e imballaGGi personalizzati disponibili
Condizioni di archiviazione:Conservare in un luoGo Fresco,COMEciutto,BENE-zona ventilata.ProteGGere dal calore,umidità,e luce solare diretta.
Data di scadenza: 12mesi nelle condizioni di conservazione raccomandate
TDS-Bicarbonato di ammonio.PDF